Imádnivaló, különcnek tartott zöldség, tele ásványi anyagokkal. 100 gramm spárga összesen 20 kalóriát és 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Afrodiziákumnak tartják. Ma már nemcsak a kiváltságosok asztalára kerülhet, és résen kell lenni: késő tavasztól csak 1-2 hónapon át kapható a zöldségeseknél a frissen, kézzel szüretelt spárga. Pont most! Használjuk ki!!!
EGY KIS SPÁRGATÖRTÉNELEM
Termesztését az egyiptomiak kezdték, kb. négyezer éves kultúrnövény. Pompejiben talált étlapon a hízott pacsirta és az osztriga mellett már szerepelt a „jérce spárgával”.
Afrodiziákum hírét elsősorban formájának köszönheti, de szexuális serkentő hatásairól olvashatunk a szeretkezés titkairól szóló indiai művekben is. A luxusterméknek számító spárgát nagyra értékelték a királyok és hercegek is. III. Henrik kegyenceit kényeztette vele, XIV. Lajos pedig megkövetelte, hogy asztalán mindig legyen spárga. Hogy parancsának eleget tegyen, a királyi kertész, La Quintinie kidolgozott egy melegágyas termesztési módszert, amelynek segítségével gyakorlatilag egész évben szedhettek spárgát! A XIX. század elejéig csak a vagyonos ínyencek engedhették meg maguknak ezt a kifinomult és igen drága zöldséget.
MIT IMÁDUNK BENNE... AZ ÍZÉN KÍVÜL?
Gyógynövényként több évszázada számon tartják. Elsősorban vízhajtó és vesekő-eltávolító hatása ismert, vízhajtóként áttételesen a szívet tehermentesítve a keringésre is jótékony hatással van. Ugyancsak vízhajtó tulajdonságával van összefüggésben, hogy segíti a szervezet méregtelenítését. Köszvényesek és a veseköves vagy arra hajlamos embereknek mérsékelt fogyasztását ajánlják.
EGY ÉRDEKES MEGFIGYELÉS
Előfordulhat, hogy a spárga fogyasztása után sokaknál a vizelet jellegzetesen erős szagúvá válik, melyet aminosav-tartalmának tulajdonítanak, és semmilyen problémát nem jelent.
5 VÁSÁRLÁSI TIPP, HOGY FRISS SPÁRGÁRA TEGYÜNK SZERT
1.) Forgalmas zöldségesnél, piacon vegyük.
2.) A friss spárga szára törékeny, hajlításra elpattan, a szárat körömmel be lehet hasítani. Ha gumiszerűen belapul vagy behajlítható a szár, az már a fonnyadás jele.
3.) A barnás elszíneződés nem megengedett, ahogy a szár üregessége is rossz jel. Arra utal, hogy a növény nem friss, már kiszáradt. Ha tetszetős zacskó aljába rejtik is, nézzük meg a spárga alsó vágott részét, ami lehetőleg ne legyen barnásan elszíneződött, beszáradt. Nyomásra levet kell eresztenie, melynek illata kellemes üde, íze nem lehet savanykás.
4.) Halványbarna, zsenge gombás réteg boríthatja, mely élvezeti értékét nem befolyásolja, sőt, inkább a megfelelő kezelés jele.
5.) A virágzásnak indult fejek vagy a görbe szárak mit sem változtatnak az ízen.
MIT ÉRDEMES MÉG RÓLA TUDNI?
HA ZSENGE ÉS ÍNYENC KÖRETRE VÁGYUNK...
Párolt spárga:
Kedvencem: Sonkába/bacon-be tekert spárga:
FIGYELEM! Várlak szeretettel a zártkörű Facebook csoportomban, ha további tippekre, ötletre, kedvezményekre (!) és egy pozitív hangulatú, jó közösségre vágysz!
Ha Te is szeretnél eredményesen és tartósan fogyni, alkalmazd a FOGYÓKÚRÁS programomat! AJÁNDÉKBA IS ADHATOD és BÉRLET is váltható!
COPYRIGHT © POSTA RENÁTA KRISZTINA, 2020 A tartalom szerzői jogvédelem alatt állnak, kizárólag a szerző előzetes írásos engedélyével használhatók fel. * KONTAKT: info@postareni.hu