Még sosem főztél otthon sonkát? Segítek benne! Kezdjük az elején: nemcsak az a fontos, hogyan főzzük meg, hanem az is, hogy pontosan milyen sonkával tegyük ezt. Mindig jó választás a sonka! Nagyon finom, és még egészséges is, ha... és még egyszer…
Gondolj erre is, amikor mérlegeled a különböző árfekvéseket, mert a hagyományos sonka valóban sok odafigyelést kap - ellentétben a gyorsérlelésű, füstaromával befújt, vegyszerekkel tartósított és sütéskor orrfacsaró szagot árasztó "nyers" hús társaihoz képest. Írtam már erről bővebben is, itt találod a részleteket!
Ha megszerezted a sonkát, ÍGY FŐZD MEG 4 LÉPÉSBEN:
1. Áztasd be a hagyományos füstölésű sonkát (pl. comb vagy tarja, az enyém most 1,7 kg) hideg vízbe 12-24 órára, így a sok só kiázik belőle.
2. Öntsd le róla az áztatóvizet, friss vízzel öntsd fel, és ha igazán ízleteset szeretnél főzni, ezeket add még hozzá:
3. Főzd a sonkát kilónként kb. 1-1 óráig, egy félig lefedett fedővel takaréklángon vagy 2-es fokozaton. Az 1,7 kg-os mennyiséget én 2 órán át főztem.
4. Ezután jön az egyik legfontosabb rész: hagyd a főzővízben kihűlni, mert ettől válik igazán omlóssá. Utána emeld ki, és kész! (A főzővizet fel lehet használni egy jó leveshez alapnak.)
TIPP: A 2. lépésnél használj sütőbe tolt római tálat, ha még finom ízekre vágysz!
A RÓMAI TÁLAT először is áztasd be legalább fél órára hideg vízbe, hogy a pórusai megszívják magukat, aztán öntsd ki belőle. Az így előkészített tálba rakd bele az ételt, és NEM előmelegített, hanem még hideg sütőbe tedd: először kb. 15 percig 150 fokon hagyd, hogy átjárja a meleg levegő, hozzászokjon, majd utána tekerd fel nyugodtan akár a maximumra is. Időben kicsit több a pluszkörök miatt a sütés-főzés, de ha végigcsinálod, életed legeslegfinomabb ételét készíted el benne.
+1 TIPP: További fűszereket is használhatsz a főzéshez, pl. borókabogyó vagy csilipaprika vagy póré- vagy medvehagyma.
Ha hosszú távú egészségre, erős immunrendszerre vágysz, és/vagy életmódot váltanál, akkor csapj le az életmódváltó online főzőtanfolyamjaimra!
Ha Te is szeretnél eredményesen és tartósan fogyni, alkalmazd a FOGYÓKÚRÁS programomat! AJÁNDÉKBA IS ADHATOD!
FIGYELEM! Várlak szeretettel a zártkörű Facebook csoportomban, ha további tippekre, ötletre és egy pozitív hangulatú, jó közösségre vágysz!
COPYRIGHT © POSTA RENÁTA KRISZTINA, 2017* A tartalom és a fotók szerzői jogvédelem alatt állnak, kizárólag a szerző előzetes írásos engedélyével használhatók fel. * KONTAKT: info@postareni.hu * Fotók © Siményi Gergely és Posta Renáta Krisztina