cart
0
 x 
A kosár üres

Így főzz sonkát húsvétra!

Így főzz sonkát húsvétra!

Még sosem főztél otthon sonkát? Segítek benne! Kezdjük az elején: nemcsak az a fontos, hogyan főzzük meg, hanem az is, hogy pontosan milyen sonkával tegyük ezt. Mindig jó választás a sonka! Nagyon finom, és még egészséges is, ha... és még egyszer…

  • ha... kizárólag hagyományos füstölésű darabot választasz.
  • Piacra, henteshez, házhoz kell menni érte, nem hiperszupermarketbe, de megéri!
  • Figyelj arra, hogy sötétlilás húst válassz. Minél sötétebb, annál szárazabb, vagyis hagyományos úton füstölték-tartósították.
  • És nem árt a tetszetős daraboknál a címkét is elolvasni. Só, ennyi a titka a legtutibb sonkatartósításnak! Nem kellenek hozzá szulfitok és nitritek, csak hozzáértés és idő, mert legalább 4-6 hétig készül egy-egy darab.

Gondolj erre is, amikor mérlegeled a különböző árfekvéseket, mert a hagyományos sonka valóban sok odafigyelést kap - ellentétben a gyorsérlelésű, füstaromával befújt, vegyszerekkel tartósított és sütéskor orrfacsaró szagot árasztó "nyers" hús társaihoz képest. Írtam már erről bővebben is, itt találod a részleteket! 


Ha megszerezted a sonkát, ÍGY FŐZD MEG 4 LÉPÉSBEN:

1. Áztasd be a hagyományos füstölésű sonkát (pl. comb vagy tarja, az enyém most 1,7 kg) hideg vízbe 12-24 órára, így a sok só kiázik belőle.

2. Öntsd le róla az áztatóvizet, friss vízzel öntsd fel, és ha igazán ízleteset szeretnél főzni, ezeket add még hozzá:

  • 1 vöröshagyma megmosva, héjastul félbevágva, száraz serpenyőben a két vágott fele megpirítva;
  • 1 fej fokhagyma gerezdjeire szedve, megpucolva,
  • 4 babérlevél,
  • 1 tk. szegfűszeg,
  • és 1 evőkanál szemes fekete bors.

3. Főzd a sonkát kilónként kb. 1-1 óráig, egy félig lefedett fedővel takaréklángon vagy 2-es fokozaton. Az 1,7 kg-os mennyiséget én 2 órán át főztem.

4. Ezután jön az egyik legfontosabb rész: hagyd a főzővízben kihűlni, mert ettől válik igazán omlóssá. Utána emeld ki, és kész! (A főzővizet fel lehet használni egy jó leveshez alapnak.)

TIPP: A 2. lépésnél használj sütőbe tolt római tálat, ha még finom ízekre vágysz!

A RÓMAI TÁLAT először is áztasd be legalább fél órára hideg vízbe, hogy a pórusai megszívják magukat, aztán öntsd ki belőle. Az így előkészített tálba rakd bele az ételt, és NEM előmelegített, hanem még hideg sütőbe tedd: először kb. 15 percig 150 fokon hagyd, hogy átjárja a meleg levegő, hozzászokjon, majd utána tekerd fel nyugodtan akár a maximumra is. Időben kicsit több a pluszkörök miatt a sütés-főzés, de ha végigcsinálod, életed legeslegfinomabb ételét készíted el benne.

+1 TIPP: További fűszereket is használhatsz a főzéshez, pl. borókabogyó vagy csilipaprika vagy póré- vagy medvehagyma.

Ha hosszú távú egészségre, erős immunrendszerre vágysz, és/vagy életmódot váltanál, akkor csapj le az életmódváltó online főzőtanfolyamjaimra! 

Ha Te is szeretnél eredményesen és tartósan fogyni, alkalmazd a FOGYÓKÚRÁS programomat! AJÁNDÉKBA IS ADHATOD!

FIGYELEM! Várlak szeretettel a zártkörű Facebook csoportomban, ha további tippekre, ötletre és egy pozitív hangulatú, jó közösségre vágysz!

 


COPYRIGHT © POSTA RENÁTA KRISZTINA, 2017* A tartalom és a fotók szerzői jogvédelem alatt állnak, kizárólag a szerző előzetes írásos engedélyével használhatók fel. * KONTAKT: info@postareni.hu * Fotók © Siményi Gergely és Posta Renáta Krisztina

Itt nálam első kézből mindent megtalálsz, a minőséget én
garantálom!

Bővebben rólam

PRÓBÁLD KI: ingyenes 3 napos fogyókúrás miniprogram!
Bővebben

postareni közösség

Csatlakozz hozzánk, érezd jól magad a körünkben és a saját bőrödben is!

Kapcsolat

.1132 Budapest, Alig u. 12. 3/3.
.info@postareni.hu
.+36 20 978 2468

Szerzői jogvédelem

Adatkezelés

© 2016 postareni.hu. All Rights Reserved. Designed By One Online